皿うどん

蘇州林の皿うどん（細麺の乾麺）を使う。具は、豚ローススライス80g・五島かまぼこ40g・戻した干ししいたけ2枚・白菜・にんじん。味つけには塩・黒こしょう・オイスターソース、最後にとろみづけで水溶き片栗粉。添付の粉末スープは使わない。